长治医学院麻醉学系成立于2001年，开设麻醉学专业本科教育已有21年。下设临床麻醉学教研室、麻醉设备学教研室、危重病学教研室、疼痛诊疗学教研室和麻醉基础教研室5个教研室和麻醉学技能实验室，其主体依附于附属和平医院和附属和济医院的麻醉科、麻醉恢复室、疼痛科和重症医学科。长治医学院麻醉学专业是山西省最先开办的麻醉学专业，从2001年开始招收本科生至今，已毕业17届学生共1255人，目前在校生591人。2013年开始招收硕士研究生至今，已毕业22人，在校生27人。

现有专任教师36名，其中教授（主任医师）3名，副教授（副主任医师）11名，讲师（主治医师）21名，具有博士学位者1名，在读博士1名，硕士学位者28名，其中硕士生导师6名。

麻醉学专业于2012年成为长治医学院校级特色专业建设点，2015年成为山西省高等学校特色专业建设项目，2021年入选山西省一流本科专业建设点。依托实力较强的长治医学院医附属和平医院、附属和济医院、附属长治市人民医院、西安交大第一附院、西安交大第二附院等16所省内外实践教学医院，为学生提供强实力的见习和实习基地；同时，充分利用学校临床技能实验教学中心、生命科学馆、解剖实验室、机能实验室和药理学实验室为麻醉学专业课程的教学提供良好的实践场所，培养了大批优秀的麻醉学骨干人才。